Aromazucker

Ebenso wie bei den Salzen mache ich das Aroma verschiedener Blüten, Früchte und Kräuter in Zucker haltbar. Dafür werden auch hier die frischen Zutaten händisch im Mörser mit österreichischem Bio-Rübenzucker vermischt und anschließend bei unter
40 ° C schonend getrocknet. Die aromatisierten Zucker können entweder wie Hagelzucker zur Dekoration von Torten und Süßspeisen verwendet, in Joghurt oder Tee eingerührt werden oder ergeben aufgrund ihrer besonderen Geschmacksnote eine Zutat für ein Desert  (Beispiel: Orangenscheiben mit Minzezucker).